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买过虾米的人都知道，虾米除大小不同外，还有三种颜色，从外观上看，一般人会选择红色，认为更加新鲜，其实不然。以下是小编收集整理的辨别染色虾米的技巧，希望对你有帮助。
辨别染色虾米的技巧
国家规定虾米不能有着色剂
按照国家水产行业标准，虾仁在加工过程中不得添加任何着色剂，但事实并非如此。
在全国有名的虾仁加工生产地———浙江省温岭市的石塘镇和松门镇，据一位从事虾仁加工的老板透露，虾米加工工序并不复杂：将收来的鲜虾放锅里煮熟，再晒干、去壳，即成虾米。煮虾是虾米加工中最重要的一个环节，在此过程中，加工者一般都会加上一勺粉红色的染料。老板说，加了这种“秘密武器”，虾米就会变红———多加就艳一点，少加就淡一点。
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