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毛芋的营养价值与功效
毛芋又叫芋艿,在古时候称蹲鸱,因其外形如鸱鸟下蹲而得名。那么毛芋的营养价值与功效都有哪些呢?接下来小编带大家了解一下吧。
毛芋的营养价值
毛芋可食用部分为84%,每100g含热量331kj、水分78.6g、蛋白质2.2g、脂肪0.2g、eudk膳食纤维1g、碳水化合物17.1g、胡萝卜素160μg、视黄醇当量27μg、硫胺素0.06mg、核黄素0.05mg、尼克酸0.7mg、维生素C 6mg、维生素E 0.45mg、钾378mg、钠33.1 mg、钙36mg、镁23mg、铁1mg、锰0.3mg、锌0.49mg、铜0.37mg、磷55mg、硒1.45μg。
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