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黑米如何辨别真假
黑米中含膳食纤维较多,黑米为米中珍品，素有“贡米”、“药米”、“长寿米”之美誉,对于黑米怎么去鉴别真伪呢?以下是小编为你整理的黑米如何辨别真假，希望能帮到你。
黑米如何辨别真假
方法一：滴白醋法
操作方法：
1、取一些黑米放入一个盘子或者碗里;
2、加入一些白醋;
3、这时白醋的颜色会变成红色。
变色原理：黑米里面含有丰富的花青素，遇到酸性的醋会变成红色
试验结果证明：
1、这个黑米不是染色米;
2、但也不能排除里面参杂了一些染色米或者是一些被抽取了花青素的大米。
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