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炒菜时怎样减少油烟
炒菜的时候肯定会有油烟，过多的油烟对我们的健康也会产生伤害，所以炒菜的时候不要选择爆炒、煎炸、过油、过火的菜式，或者买一个非常有效的抽油烟机改善。下面和小编一起来看看吧
减少炒菜油烟
1、 用新油炒菜，不要用煎炸过或加热过的油脂炒菜。煎炸过的油脂，或者使用过一次已经混有杂质的油脂，烟点会明显下降，这就意味着炒菜油烟更多，对操作者的健康造成更大损害。
2、不要选择爆炒、煎炸、过油、过火的菜式。各种烹调所需要的油温有区别。如爆炒需要将近300度的温度，这个温度必然已经让锅中的油大量冒烟。那些锅里着火的操作，更会超过300度油温。这时已经达到了产生大量苯并芘致癌物的温度，殊不可取!煎炸、过油就不可避免地带来油脂的重复利用，从而增加油烟的产生。
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