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茄子不仅营养价值高，做法也多种多样，每种做法都有不同的口味，其中较为出名的要属红烧茄子了。下面小编给大家分享红烧茄子的做法，希望你喜欢。
红烧茄子的做法一
材料：长茄子2个、五花肉100克、辣椒1只、蒜5瓣、油适量。
调味料：酱油2勺、糖1勺、酒两勺、油(15汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1汤匙)、生粉(1汤匙)、八角(大料)两枚、葱三棵，切碎、蒜三瓣，切片、香菜两棵，切碎、豆瓣一匙、淀粉一大匙加水兑成芡汁。
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