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厨师长要勤于思考，要敢于吸收新鲜事物，积极执行上级交给的各项任务。那么你知道厨师长工作职责有哪些吗？今天小编在这给大家整理了一些厨师长工作职责，我们一起来看看吧！
厨师长工作职责篇1
1、监督厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。
2、负责所有餐品的准备、烹饪及装饰工作，以达到的质量标准。
3、检查存货及成品。
4、检查所有食品的准备情况、
5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。
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